Remake de sandía, melón y salchichón

Dicho así suena raro...  cuando volvemos o nos vamos de vacaciones no
es raro encontrarse con sorpresas en la nevera. En mi caso una sandía
y un melón demasiado maduros, un salchichón al que no había quien le
hincara el diente de lo duro que estaba y mascarpone que no tenía muy
buena pinta.

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El lifting fue como sigue:

http://picasaweb.google.es/david.carricajo/Cocina/photo#5238571124198576994

+ Sandía, se despepita y en un bowl se pasa por la batidora junto una
buena cucharada de mascarpone, se añaden cuatro gotas de edulcorante
líquido (sacarina + ciclamato).

+ Melón, en otro cuenco se pasa por la batidora, pero esta vez fue con
yogur griego y un chorrito de nata líquida, sin edulcorantes. Se junta
con la sandía y al ser más graso no se irá para el fondo cuando se
mezclen.

+ Salchichón, para acompañar a la sopa se tritura someramente, para
hacer unas tostadas se tritura junto con cebolla en la misma cantidad
hasta que quede hecho unas pasta y se mezcla con un queso de tipo
philadelphia, cuanto menos queso más fuerte resultará.

Se echan trozos de nuez y salchichón sobre la sopa y se sirve fría.
Con otros frutos secos, grana padano y sobre todo con jamón curado en
trocitos queda también rico. De hecho lo ideal para las tostadas como
para la sopa es el jamón curado pero sólo tenía a mano este peacho
salchichón. No he encontrado ninguna especia con la que quedara mejor,
ni con vainilla, lo he hecho también con gelatina para meterlo después
en un cuenco esférico y cortarlo como una sandía pero no queda igual
de bien por varios motivos, es difícil encontrarle el punto de dulzcor
a la gelatina, le falta consistencia, etc.

A la de sandía le sienta muy bien esas 4 gotas de edulcorante, a la de
melón no tanto.

Un saludo