Re: Spuma Bionda

"Mazzanera" <mazza@mazza.it> ha scritto nel messaggio

> Non sei pratico, un morso ad una punta, giri, attimo di 
> pausa....inversione del liquido, morso al secondo angolo....e tutto il 
> liquido in eccesso cola via magicamente.
>
> Premi il calzone che al rilascio aspira aria e poi lo ripremi..... e una 
> nuvola di odore di fritto al sapore di prosciutto e mozzarella fuoriesce
>  sbuffando e raffreddando il ripieno magmatico (ripetere se ancora troppo 
> caldo).
>
> E ora mordi e godi avidamente, spezzando il pasto con abbondanti sorsate 
> di spuma bionda che oltre al sapore contribuisce ad abbassare la 
> temperatura della bocca.

ma che ne sà ssì frechì!!!!! ;-)))

> Rispetto al calzone originale, faccio notare agli spettabili frequentatori 
> del NG, la ricetta odierna presenta variazioni significative e mal 
> tollerate, la più rilevante - a mio avviso - è l'ispessimento del calzone 
> con conseguente variazione dell'equilibrio mozzarella prosciutto cotto e 
> massa fritta.

quì non posso proferire.... è una vita che non entro in quella pizzeria....


> il primo è stato porchetta di Bosica il Mercoledì o Sabato di fronte a 
> RATTATTU'.

solo a campli, alla sagra della porchetta, ho assaggiato di migliore..... 
bosica è una garanzia!!!!!
ciao
B.