Re: Spuma Bionda

Salve a tutti,

....ma "Ettore" ETTORE, che fine ha fatto?

P.S. - a proposito di calzoni, nessuno ha mangiato quello della pizzeria che 
stava dentro Piazza della Verdura? Lo friggevano a vista dentro 'na padella 
NERA INCROSTATA piena di OLIO fritto e rifritto.. ah!!! na BONTA !!! ...dopo 
certo te veniè neccò de revommete....





"Mazzanera" <mazza@mazza.it> ha scritto nel messaggio 
news:nAYXk.112216$Ca.21912@twister2.libero.it...
> FabMind ha scritto:
>> Wilio® ha scritto:
>>> ciao *Giulio Petrucci*, nel post hai scritto:
>>>
>>>> ...appena comprata all'Oasi...
>>>> Sono in Estasi!!!
>>>>
>>>
>>> mo però devi andare subito in centro a comprare la pizzetta rossa all' 
>>> ASCOLANA o il calzone da ETTORE se no ...
>>>
>>> ciao ;-)
>>
>> Il calzone di ettore è un'arma impropria.
>> Se ti cola il liquido rovente della mozzarella sulla pelle o sulla lingua 
>> perdi la sensibilità in maniera definitiva e vieni ricoverato ai grandi 
>> ustionati.
>
> Non sei pratico, un morso ad una punta, giri, attimo di 
> pausa....inversione del liquido, morso al secondo angolo....e tutto il 
> liquido in eccesso cola via magicamente.
>
> Premi il calzone che al rilascio aspira aria e poi lo ripremi..... e una 
> nuvola di odore di fritto al sapore di prosciutto e mozzarella fuoriesce
>  sbuffando e raffreddando il ripieno magmatico (ripetere se ancora troppo 
> caldo).
>
> E ora mordi e godi avidamente, spezzando il pasto con abbondanti sorsate 
> di spuma bionda che oltre al sapore contribuisce ad abbassare la 
> temperatura della bocca.
>
> Rispetto al calzone originale, faccio notare agli spettabili frequentatori 
> del NG, la ricetta odierna presenta variazioni significative e mal 
> tollerate, la più rilevante - a mio avviso - è l'ispessimento del calzone 
> con conseguente variazione dell'equilibrio mozzarella prosciutto cotto e 
> massa fritta.
>
> Quello del calzone di Ettore è il secondo assaggio che ho vivamente 
> consigliato alla mia "Paperina" qui ad Ascoli, il primo è stato porchetta 
> di Bosica il Mercoledì o Sabato di fronte a RATTATTU'.
>
> Un Mazza rimembro ancor.............