Re: Gaspacho

LiSa ha scritto:
> Buongiorno a tutti,
> 
> qualcuno può indicarmi una ricetta provata e collaudata per il gaspacho?
> 
Io lo faccio così, e amici spagnoli me lo hanno approvato:

Cetrioli, peperoni, pomodori e cipolla in uguale quantità.
Triti grossolanamente metà delle verdure e frulli l'altra metà.
Ammolli in acqua e aceto del pane secco, lo strizzi bene e frulli pure 
lui con le verdure. Unisci il frullato al trito, aggiungi sale, 
abbondante peperoncino e metti in frigo per tutta la notte.
Servi freddissimo il giorno dopo, accompagnando con crostini di pane 
tostati e strofinati generosamente di aglio.
Variante: Il trito di verdure non lo unisci subito, ma lo servi a parte 
in ciotoline.

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Garfield_pll
Groucho e Margot

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"Al difuori del cane il libro è il miglior amico dell'uomo.
Al didentro del cane c'è troppo buio per leggere." (Groucho Marx)