Re: Recette de cuisine (Re: Notre droit , notre devoir (poÊme engagé )

Sacha Martinetti-Lévy a écrit :
> In news : 48862d3d$0$969$ba4acef3@news.orange.fr, jmB <jmB@lion.org> Publia 
> :
>
>   
>>>>>    Comme on dit à Grasse, very Nice...
>>>>>           
>
>   
>>>> Et à Vence ?
>>>>         
>
>   
>>> Couvert, Vence modéré, 1  à 2 Beaufort ou Alpenzel,
>>>       
>
> Non, décidément, ce n'est pas fair play. Le Beaufort. Surtout que je suis 
> passé à 13 kms au-dessus en pleurant mes papilles blessées de manque.
>
> Mais j'ai /inventé/ il y a un mois une recette simplissime, à base de 
> gruyère râpé malaxé avec de la pâte de parmesan, roulé dans une tranche de 
> viande des Grisons avec une feuille de menthe, de salade neutre ou de mâche 
> pour ceux pour qui ce serait trop fort, et un peu d'oignon fin frit.
> La tranche de Grison donne exactement la taille de la roulade. Fermer aux 
> deux bouts.
> Un peu d'huile de noix, ou sinon d'olive, et si dispo, quelques pistaches 
> grillées râpées à la main et saupoudrées au coeur du râpé, avant malaxage.
>
> Légèrement mis au frais quelques minutes au frigo.
>
> Avec de bons produits (comme toujours pour la réussite de toute recette), un 
> régal.
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> Sacha
>   
C'est malin, j'ai du passer la serpillière sur mon clavier...
grison nous de Grison...de Parme, et de  Zan pour le souvenir
>  
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