Re: Yaourts et lait cru

lou ravi a écrit :
> 
> 
> Marin Thomas a écrit:
> 
>> Merci pour ces infos.
>> Donc inutile de faire bouillir le lait avant de le mélanger au yaourt 
>> et de mettre le tout dans mes pots de yaourtière ???
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> Il est vrai que les conditions sanitaires des étables se sont beaucoup 
> améliorées depuis les années 50 mais je ne prendrais pas le risque de ne 
> pas bouillir le lait cru... Et puis ça donne une peau comme on n'en voit 
> plus !
> claude
> 
À quoi bon acheter du lait cru si c'est pour le faire bouillir ? Les 
vaches sont vaccinées, les pis sont nettoyés, les trayeuses désinfectées
à chaque traite, le lait qui a obtenu une autorisation de vente en cru 
est tout ce qu'il y a de plus réglementé. Vous avez bien plus de risque 
de vous faire tuer en traversant la rue que d'attraper une maladie avec 
le lait cru. Enfin bon perso je n'aime pas le lait, cru ou pas, mais les 
fromages oui.

Noëlle Adam.