Re: filtrage

Le Fou a écrit :
> Illustrcarlos a écrit :
> 
> 
>>Victor a écrit :
>>
>>>Je recherche une méthode (ou un appareil) efficace pour filtrer le jus
> 
> de
> 
>>>pommes.
> 
> 
>>Je vais surement dire une betise, mais pourquoi pas avec du blanc d'oeuf
>>comme pour le vin.
> 
> 
> Peut-on m'expliquer comment on filtre un liquide avec du blanc d'oeuf ?
> Merci.
> 

C'est pas un filtrage, c'est une clariafication par collage, le blanc 
d'oeuf emporte le smatières en suspension vers le fond. On peut employer 
d'autres colles, genre extrait de vessie natatoire d'esturgeon ou poudre 
de polyéthylène alimentaire chargée statiquement.


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Le diabolique caramel a encore frappé ! Maudit soit le semeur de discorde !
(F'murrr)

Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland