Re: Quel rhum pour la pâtisserie?

Le Fri, 18 Apr 2008 09:04:13 +0200,
Sögoz <faispascaguer@lhomme.fr> a écrit :

> Du rhum ambré fait l'affaire ; ce n'est jamais du haut de gamme mais 
> pour la pâtisserie, ça passe fort bien.

  Le rhum ambré est censé être de moins bonne qualité? Je pensais au
contraire que la couleur était due au passage en fût, donc à un
vieillissement plus ou moins long?


  Bon, je regarderai ce que je peux trouver parmi La Mauny, Clément, St
James... Je suis content que vous confirmiez l'impression gustative que
j'avais sur le Negrita.



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Jérémy JUST  <jeremy_just@netcourrier.com>