El colorante de las paellas puede modificarse genét icamente para producir insulina humana

Hace unos años, antes de que, supongo, la globalización abaratara
bastante el azafrán y éste volviera a verse en los estantes de los
supermercados sin estar protegido por un candado, como si fuera un
cognac V.S.O.P., todos los buenos hijos que le hacíamos los recados a
mamá y bajábamos a la tienda a por azafrán nos llevábamos en su lugar
unas bolsitas de colorante alimentario que, por lo general, contenían
un polvillo color oro viejo[1] que se componía, por lo general, de
cúrcuma o de cártamo, ambas flores amarillentas y menos sabrosas, pero
mucho más baratas, que el azafrán.

El cártamo (Carthamus tinctorius), mucho más insípido que la cúrcuma,
y que también sirve para dar unas pipas y un aceite similares a los de
girasol ha sido anunciado por una compañía canadiense como una fuente
de insulina humana: se estima que en un contenido de hasta el 1,2% de
las proteínas presentes en las pipas.

Aparte de las consideraciones y polémicas ecológicas y sanitarias
sobre los transgénicos, este descubrimiento también podría
interpretarse como un hito positivo desde el punto de vista de la
gente que, sin estar en contra de la investigación en animales si es
estrictamente necesaria para la medicina, sí preferiríamos descargar
el peso y el sufrimiento que ésta conlleva de las sufridas espaldas de
gatos, perros, monos y cerdos, al menos en la medida de lo posible.
[2]

La página web de la empresa responsable, SemBioSys, informa de que ya
se han mantenido contactos con la FDA y que ésta ha accedido a
considerar para este medicamento
el inicio de un procedimiento abreviado de aprobación, con lo que es
posible que esté disponible para el americano de a pie en 2011.

http://www.sembiosys.ca/Main.aspx?id=14

Y ahora, la firma-manifiesto:

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copipégala en tus posts a este grupo.

fin del comunicado----------

NOTAS------------------------

[1] Hablando de oro viejo, hubo también de ese tono un tinte muy
popular antes de que los ingleses se pusieran a hacer guarradas con el
alquitrán de hulla y desbancaran a casi todos los colorantes
naturales, una flor amarilla cuyo nombre ya apenas se usa excepto en
vexilología (o sea, el estudio de las banderas): la gualda.

[2] Por cierto, vaya pedazo de solomillo que me acabo de cenar. Y de
primero, gazpacho.