[EAU] Rendre agressive l'eau du robinet

Bonjour
J'aimerais rendre agressive l'eau du robinet en concervant sa dureté, 
sans trop augmenter sa minéralité en mEq/L et de plus sans régénération 
de résine échangeuse d'ions.
Donc pas d'adoucissement ni de décarbonatation carboxilique sur résine.
Débit constant lors du soutirage d'environ 8L/mn (500L/h).

J'ai pensé à une acidification jusqu'à un pH de l'ordre de 5-6 suivie 
d'un dégazage du CO2.
Est-ce la meilleure idée ou y a t-il plus simple ?
En dehors des 3 acides forts usuels HCl HNO3 H2SO4, que puis-je 
économiquement utiliser, en limitant les dangers en cas de surdosage ?
Je pense à l'acide acétique, peut-il convenir ?
Quel autre acide serait préférable ? citrique ?
Quel sera le temps nécessaire pour transformer les bicarbonates en CO2 ?
Merci par avance pour vos réponses et idées.
Erdène