Affitto senza contratto ed in contanti. Diritti ?

Ho affittato una casa ma il proprietario mi ha fatto un contratto 
transitorio limitato ad un anno (dicendomi che, comunque, mi avrebbe 
lasciato dentro per quanto volevo; ha detto che lo ha fatto per un anno per 
tutelarsi!) per la cifra pattuita (700 euro mensili).
Ho dovuto sottostare a questo ma dopo quasi tre mesi ho scoperto che non ha 
registrato il contratto (e suppongo neppure la comunicazione di inizio 
locazione).

Riguardo al contratto, è vero che se anche c'è scritto che scade fra un 
anno, in effetti è valido per quattro anni ?
Posso registrarlo io di mia iniziativa pagando tutte le spese ?
Sono soggetto ad una sanzione ?

In ultimo vorrei chiedervi una cosa: il tizio pretende che paghi l'afftto in 
contanti.
A me questo potrebbe non interessare; ma se un domani dovesse mentire pure 
sul fatto che l'ho pagato ?
E' vero che se non fa alcuna azione (es. lo sfratto), si dà per scontato che 
l'inquilino abbia pagato e quindi viene tutelato ?

Grazie in anticipo.