Creare un file .xml dal codice JAVA

Buonasera a tutti,
so che esistono (infatti le utilizzo) delle classi Java che permettono
di recuperare il nome degli attributi ed il loro valore da file .xml
di questo tipo:

<elemento>
      <attributo1>VALORE1</attributo1>
      <attributo2>VALORE2</attributo2>
</elemento>

per esempio le classi contenute in:
javax.xml.parsers.DocumentBuilder;
javax.xml.parsers.DocumentBuilderFactory;
javax.xml.parsers.ParserConfigurationException;
org.w3c.dom.Document;
org.w3c.dom.Element;
org.w3c.dom.Node;
org.w3c.dom.NodeList;
org.xml.sax.SAXException;

volevo chiedervi, se volessi fare il contrario ossia prendere i valori
e creare un file xml di quel tipo, che classi mi possono aiutare?
Grazie
B.Serata a tutti