horaires de travail dans le commerce

Bonjour à tous et à toutes,

J'ai récemment obtenu un job dans un magasin, une boutique. Les horaires 
de présence au magasin, pendant l'ouverture de celui-ci, sont de 39h / 
semaine. A ceci il faut rajouter, tous les soirs, le temps passé à faire 
la caisse, ranger. Ce temps, en plus de l'ouverture du magasin, 
représente quotidiennement, une moyenne de 20 minutes.
Ma question est double :
1. je n'ai pas la convention collective sous les yeux, ni le code APE de 
la boite. Je travaille, tout compris, environs 41h / jour. Quid des 35h ?
2. Quelle base prendre pour le calcul des heure, et donc du salaire ? 
35h ? Le temps de présence au magasin durant l'ouverture de celui-ci 
(soient 39h), ou le temps réellement passé au magasin (soient 41h) ?

Merci pour vos réponses.