Probabilités, cartes et poker

Bonjour,

Je ne cherche bien sûr pas des stats sur le poker, il y en a plein le web. 
Non, ce que je voudrais savoir est la chose suivante :

Je joues au poker sur des sites en ligne et bien sûr quand je perds des 
coups incroyables (ayant une chance faible de se produire) je me dis que le 
jeu est truqué.

La question que je me pose est de savoir s'il est possible de déterminer si 
les jeux distribués répondent bien à une distribution normal d'un jeu 
reellement battu au hasard.

Pour répondre à cette question nous n'avons malheureusement pas une vision 
de l'ensemble des cartes mais seulement un éclairage partiel c a d :

- au minimum : on connait les 2 cartes d'un joueur
- parfois on connait les cartes d'un joueur plus 3 à 5 cartes dites 
communautaires
-parfois on peut rajouter les cartes d'un ou plusieurs autres joueurs quand 
le jeu tourne à la bataille et que les jeux doivent être comparés.

Donc je répète, avec ces éléments là et il possible d'avoir la certitude que 
les jeux distribués ne sont pas des jeux "choisis" et quels seraient les 
critères déterminants.

Je ne suis pas certain d'etre clair donc je peux préciser certains points si 
nécessaires.

merci.

G.